• 施泰克啤酒

    啤酒的度數和酒精度

    2021-05-11 10:32:30

     酒精的濃度受麥芽汁的濃度影響,但是很多人誤認為麥芽汁的度數就是酒精的濃度,這一點是不對的,今天啤酒設備廠家為您介紹一下啤酒的度數和酒精度數。

    啤酒度數

    啤酒和白酒的度數不同。白酒的度數是指其酒精含量,啤酒的度數是指麥汁的濃度。啤酒中的酒精是由麥芽糖轉化而來的。對于標有“12”的啤酒,啤酒是用含糖量為12的麥芽汁釀造的。

    啤酒的酒精度數

    啤酒的酒精含量按質量體積百分比(M/V%)計算,商標上標注的12度是指原麥汁濃度,所以酒精含量應該在4左右。一般情況下,啤酒的酒精含量大多在2-5%之間,普通淺色啤酒為3.3-3.8%;4-5%的濃啤酒;德國啤酒酒精濃度較高,約5-9%,苦味較重。啤酒的酒精含量越高,質量越好。

    鮮啤酒

    綜上所述,麥芽汁濃度與酒精濃度成正比。比如原麥汁低于10P,酒精度一般不會超過5度,屬于低度啤酒。而黑啤往往高達15P到20P,所以酒精度往往在5度以上。因此,消費者不應將原麥汁濃度誤認為酒精含量。

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